Bluar Organike Santera (lat. Cinnamomum zeylanicum ness) - ndryshe nga kanella kineze (Cinnamomum cassia), e cila është shumë më e zakonshme në treg, ajo nuk përmban substancën kumarinë, e cila gjendet në sasi më të mëdha tek kanella kineze. Këto dy lloje ndryshojnë në ngjyrë dhe aromë (Cejloni është më delikat dhe aromatik, kanella kineze ka një aromë më të mprehtë). Kanella, për shkak të vlerave të saj ushqyese, nuk konsiderohet vetëm një erëz, por edhe një superushqim.